(资料图)

1、买蜗牛，用清水泡两天。让它吐出所有的沉淀物。经常换水。用刷子除去表面的泥。然后用钳子夹掉你的屁股。

2、在锅里烧开热水。将鸭脚倒入焯水3分钟。取出并擦干水分。在表皮涂上酱油。然后倒入油锅炸至金黄色。

3、将酸笋切丝。将芋头切成片。

4、姜切丝。剥大蒜。桂皮、八角、香叶、花椒、紫苏洗净备用。

5、锅里没有油了。加入酸笋，小火翻炒至水分蒸发，取出。

6、油盘变热。加入第四步的材料(紫苏除外)，炒香。加入干辣椒蜗牛翻炒。

7、加入酸笋。一勺豆瓣酱。酱油老烟。汽油消耗。盐。将料酒搅拌均匀。

8、加入鸭爪翻炒。倒开水。如果不通过食材。大火烧开后，放入砂锅，小火炖2小时。加入芋头，炖15分钟。烹饪前加入鸡精。倒入辣椒油。撒上紫苏。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。